1990年，麥當勞放棄了泡沫聚苯乙烯外殼，改用巨無霸漢堡，其招牌漢堡一直采用紙質包裝，而就當前而言，其下一個可能是可重復使用的包裝。麥當勞在2018年設定的目標上已經取得了一些進展，即到2025年底在其餐廳使用100%的回收或可再生包裝，但維權股東正在轉向下一個大目標——敦促這家快餐巨頭更加專注在可重復使用包裝方面的使用。

雖然今年春天股東在年度會議上提出了數(shù)百項環(huán)境和氣候措施，但麥當勞在3月份放棄了一項措施，麥當勞與股東權益非營利組織As You Sow達成協(xié)議，撤回提案以換取公司同意就改用可重復使用包裝的影響編寫一份報告。

麥當勞與具有環(huán)保意識的股東之間的斗爭可以追溯到很久以前，從1980年代開始，當時多個草根組織和更廣泛的公眾對聚苯乙烯這種輕質塑料材料的認識，導致巨無霸和其他三明治的包裝發(fā)生了變化。但直到2018年，麥當勞才在其所有全球市場上完全淘汰了泡沫塑料。

一、麥當勞最大的可重復使用包裝變化發(fā)生在美國以外

近年來，麥當勞對包裝進行了幾次重大改動，其中大部分來自美國以外的國家，并遵循政府的行動。歐盟委員會禁止某些一次性包裝，包括吸管、盤子和餐具，并要求這些類別的所有包裝從2021年7月起設計為可重復使用，這是歐盟首次專門針對重復使用。去年年底，法國麥當勞推出了標志性紅色的可重復使用塑料食品容器，當然也并非沒有引發(fā)關于不使用所有玻璃或金屬的決定的新爭議。

可重復使用包裝帶來了許多挑戰(zhàn)，麥當勞在同意對可重復使用經濟進行更多研究時強調了這一點。上個月，麥當勞發(fā)布了一份委托咨詢公司Kearny撰寫的報告——沒有萬能的解決方案，該報告詳細說明了可重復使用的物品可能過于昂貴而不能作為唯一解決方案的幾個原因。該報告表明這家快餐巨頭正在努力實現(xiàn)平衡——在需要時響應歐洲法規(guī)的變化，但也認為將可重復使用的產品視為未來負責任包裝的唯一模式是錯誤的。

報告稱，高昂的前期成本、需要改變廚房和基礎設施，無論是現(xiàn)場洗碗能力還是場外洗碗能力，以及能源和水使用量的增加都對可重復使用包裝的運營構成挑戰(zhàn)。該報告援引歐洲紙包裝聯(lián)盟的話說，該聯(lián)盟估計，重復使用100次的可重復使用系統(tǒng)的耗水量將比紙質一次性使用模式高出267%。

該報告還談到了對消費者體驗和食品安全的潛在負面影響。麥當勞發(fā)言人指出：“在某些情況下，塑料是確保物品安全和妥善存放的正確選擇，更不用說確保您喜愛的食物美味可口，體驗如您所愿?！?

可能受到影響的食品安全措施包括可重復使用塑料上的彩色涂層可能產生的化學物質，以及如果包裝被劃傷微生物生長和積累的可能性——除了消費者在退回包裝之前對包裝進行的任何處理。麥當勞發(fā)言人說：“在似乎需要采取全有或全無方法的環(huán)境下，迄今為止關于可重復使用的報告中遺漏的只是它的實際開放規(guī)模?！?

二、可重復使用包裝的經濟案例

可重復使用包裝的擁護者認為，經濟上是可行的。As You Sow循環(huán)經濟高級協(xié)調員Kelly McBee表示，跨國公司需要制定可重復使用的包裝策略作為風險管理的一部分，以遵守聯(lián)合國認為旨在結束一次性塑料生產的全球塑料條約。

McBee說，麥當勞已經在歐洲開展的可重復使用包裝工作表明，在美國制定圍繞重復使用的戰(zhàn)略是可能的，并預計麥當勞未來關于該主題的報告將“討論公司如何、何時以及在多大程度上可以追求可重復使用包裝?！?

此外，她說其他關于可重復使用包裝的研究表明，隨著時間的推移，企業(yè)將節(jié)省原本用于購買一次性用品的資金。McBee引用了艾倫·麥克阿瑟基金會的研究，該研究發(fā)現(xiàn)用可重復使用的替代品替代20%的一次性塑料包裝提供了至少價值100億美元的重量成本機會，節(jié)省了600萬噸材料。

然而，麥當勞在包裝方面堅持其更廣泛的可持續(xù)性信息?！霸谖覀內〉萌绱司薮筮M步的世界和系統(tǒng)中，重用會產生意想不到的后果。雖然最近再利用一直是一個閃亮的對象，但麥當勞已經投資研究了十年，”該公司發(fā)言人說。

例如，已經討論過將現(xiàn)有包裝轉換為主要基于纖維的選擇。自2018年以來，麥當勞在全球范圍內將開心樂園餐玩具中以原始化石燃料為基礎的塑料減少了24.4%，并承諾開心樂園餐玩具中使用的材料100%將由更可再生、可回收或經過認證的材料制成，例如到2025年基于生物和植物來源的材料以及經過認證的纖維。

三、漢堡王等快餐競爭對手正在測試可重復使用的產品

快餐競爭對手一直在測試可重復使用的包裝選項，包括漢堡王，該公司與全球回收公司Loop合作開展試點計劃，以在2020年在其餐廳創(chuàng)建重復使用系統(tǒng)。在紐約市、東京和俄勒岡州波特蘭，客戶可以將可重復使用的杯子和容器退還給參與的連鎖店，以換取小額押金。

麥當勞還與Loop合作在英國進行了可重復使用咖啡杯的試點。對于1英鎊的押金，客戶可以選擇使用可回收的Loop杯子，甚至可以獲得20便士的購買折扣。當顧客在商店退貨時，他們可以現(xiàn)金、代金券或新的可重復使用的杯子的形式收回押金，以備下次飲用。在售貨亭，客戶可以通過Loop應用程序獲得代金券或退款。

Loop發(fā)言人表示，漢堡王和麥當勞的試點項目一直持續(xù)到2022年年中，快餐連鎖店現(xiàn)在正在“評估平臺的發(fā)展”。Loop Global總經理Clemence Schmid表示，消費者希望重復使用并將獎勵這樣做的公司，使用可重復使用的容器和杯子“必須對消費者有意義并且負擔得起，這意味著押金是合理的?！?

提到麥當勞的擔憂，公司必須確保有足夠的規(guī)模和數(shù)量來使用可重復使用的產品以具有經濟意義。漢堡王尚未做出永久性決定，也沒有提供有關測試結果的許多細節(jié)。

漢堡王的母公司、快餐控股公司Restaurant Brands International的一位女發(fā)言人在電子郵件中寫道：“試點項目現(xiàn)已結束，我們正在利用有關客人采用率和運營效率的重要知識來確定可重復使用的長期解決方案?！?

解決方案公司最近轉向了可贖回容器的公司Clynk表示，“找到正確的激勵措施來激勵行為，而不阻礙參與或造成不必要的負擔，這是一個最佳選擇?！?

Prindiville說，無論是通過存款激勵還是額外折扣，可重復使用的包裝不僅具有成本效益，而且還為麥當勞創(chuàng)造了更好的環(huán)境形象，為顧客帶來了更好的體驗?！拔覀兺ǔＯ矚g用非一次性的東西吃喝。喝幾分鐘后就要扔進垃圾桶的東西可不是什么好的體驗?！?

雖然向可重復使用產品的方向發(fā)展需要資本改進和員工培訓，但Prindiville強調了最近的一份上游解決方案報告，該報告顯示出121家企業(yè)和11個機構餐飲項目中100%在轉向可重復使用產品時節(jié)省了資金，并考慮了新勞動力的成本。但他說，需要大規(guī)模標準化，以便麥當勞和其他快餐連鎖店在可重復使用包裝方面具有成本效益。

在從泡沫巨無霸包裝轉變?yōu)?0年后，麥當勞及其特許經營商已在許多產品領域和許多國家/地區(qū)轉向可再生、可回收和經過認證的來源。但問題仍然是公司向可重復使用產品進行更大轉變的可行性，該公司最近與As You Sow達成的協(xié)議規(guī)定該公司將在2024年底前提供答案。